Quema - Hernan Pontzer

Un libro revelador que cambiará tu forma de comer, de moverte y de vivir.

La energía es la divisa de la vida; sin ella nos morimos. Y sin embargo, seguimos entendiendo mal cómo funciona nuestro metabolismo, el grado que una y otra vez desarrollamos dietas, programas de ejercicio y estrategias que terminan fracasando en nuestros intentos por bajar de peso.

Quema explora lo más actual en la ciencia del metabolismo humano. A partir de su trabajo de campo con los hazda de Tanzania y su estudio de la evolución de los primates, Hernán Pontzer explica cómo nuestro cuerpo desarrolló una gran capacidad para almacenar energía como protección contra períodos de escasez y hambre, y cómo esa misma resiliencia vuelve tan difícil quemar calorías para bajar de peso y evitar enfermedades degenerativas.

En forma directa y entretenida, el autor explica cómo conservamos la energía, cómo influyen la dieta y la actividad física en nuestro peso y cómo nuestro estilo de vida moderno, sedentario y de alimentación abundante ha tenido consecuencias desastrosas para nuestra salud. Nunca volverás a pensar en la comida y el ejercicio de la misma manera.

Un libro ágil, revelador e innovador que transformará radicalmente tus ideas sobre la energía que impulsa tu cuerpo y todo lo que haces.

Daniel E. Lieberman, autor de La historia del cuerpo humano

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